枫芥末烤三文鱼

每当有人告诉我他们不喜欢 鱼，或者只吃了它，我真的很震惊。鱼是我们家的主食。我们吃了很多不同类型的食物，并使用各种烹饪方法。我们最喜欢的一些是虹鳟鱼，金枪鱼，罗非鱼和鲑鱼。鱼不仅营养丰富，而且富含omega-3脂肪，而且经过适当的配制绝对美味。我爸爸 枫芥末烤三文鱼食谱 是在家中烹饪美味鲑鱼的最简单方法之一。该配方的FODMAP含量自然也较低，并且不含麸质。

我总是看到很多 情人节 甜点食谱发布于2月的前两周。核仁巧克力饼，蘸巧克力的草莓等有很多美味的食谱。这些食谱很适合浪漫晚餐，但是您打算如何做主菜？告诉对方您爱他们的心脏，方法就是为他们做饭 有益心脏 晚餐食谱！

有这么多 对健康的益处 吃鱼在加拿大，许多家庭吃很多红肉和家禽，但可惜的是鱼不太多。鱼是有益心脏健康的重要来源 ω-3脂肪酸，还含有蛋白质，铁和维生素D。¹ 鲑鱼是omega-3的最佳来源之一。虹鳟鱼也是另一种健康的选择，在此食谱中可以代替鲑鱼使用。它还含有健康的omega-3脂肪，但不像鲑鱼那样多。密切注意杂货店或农贸市场的当地鱼类。

购买鱼时，如果可能的话，请寻找厚度均匀的鱼片。与带有一个非常厚的一面和一个很薄的一面的鱼片相比，均匀地煮鱼会更容易。做好鱼的关键是首先测量最厚部分的鱼片厚度。的 烹饪时间 应该根据鱼片的厚度而有所不同。通常，每英寸鱼约10分钟是好的。完成后，鱼将变得不透明并容易剥落。您煮的鱼越多，就越容易分辨出什么时候煮熟。

鲜粉未煮过的鲑鱼

鲑鱼煮熟后会变得不透明和片状

这种调味料很容易根据鱼的大小进行调整。如果您从Costco购买巨型鲑鱼片，请使用相同的1：1：1比例的油，枫糖浆和芥末酱制作更多的酱汁。 特级初榨橄榄油 酱汁中添加了额外的健康脂肪。至少使用2茶匙新鲜胡椒粉。这听起来可能很多，但枫糖酱的甜味可以完美地平衡它。如果您是胡椒爱好者，则添加额外的。由于第戎芥末酱很多，因此您无需添加任何额外的盐。我真的建议使用涂脂的 铝箔 在您的烤盘上。有些酱汁会流到三文鱼上，严重粘在裸露的烤盘上。

铝箔=易于清理

完成这个 健康的一餐 配上糙米或藜麦，再加上沙拉或清蒸蔬菜。如果要制作糙米，请确保在煮鲑鱼之前先将其开始，因为煮饭需要很长时间。如果您很着急，藜麦是一个更好的选择，因为它只需要15分钟。

这个食谱很棒 剩菜剩饭。我不建议将微波炉中的鱼重新加热（您会把房子弄臭）。取而代之的是，您可以在平锅中将其重新加热，或者通过在沙拉上撒薄片或将蛋黄酱捣碎来吃鲑鱼冷肉。将剩余的食物放在冰箱中最多4天。¹

我在这篇文章的开头提到，我用许多不同的方法来煮鱼。这个 低FODMAP枫芥末烤三文鱼 是我一直以来最喜欢的鱼食谱。我的第二个最爱是炸玉米饼，我希望不久后还会发布食谱。

打印配方

低FODMAP枫芥末烤三文鱼

我父亲的枫芥末烤三文鱼食谱是在家中烹饪美味三文鱼的最简单方法之一。该配方的FODMAP含量自然也较低，并且不含麸质。

课程

主菜

份量

小份

配料

• 1 磅 新鲜三文鱼 或虹鳟鱼
• 3 汤匙 特级初榨橄榄油
• 3 汤匙 枫糖浆
• 3 汤匙 第戎芥末酱 光滑不粒状
• 1 茶匙 新鲜磨碎的姜
• 2 茶匙 胡椒粉 或者更多

课程 主菜 份量 小份 配料 1 磅 新鲜三文鱼 或虹鳟鱼 3 汤匙 特级初榨橄榄油 3 汤匙 枫糖浆 3 汤匙 第戎芥末酱 光滑不粒状 1 茶匙 新鲜磨碎的姜 2 茶匙 胡椒粉 或者更多

使用说明

1. 将油，枫糖浆，芥末，生姜和胡椒粉混合在一个小碗中。静置至少10分钟（理想情况下为2个小时），以使口味混合。
2. 将烤箱预热至400°F。用铝箔纸盖住烤盘。用油或喷油剂在箔上轻轻润滑。
3. 将三文鱼放在准备好的烤盘上。将枫芥末酱尽可能均匀地汤匙撒在三文鱼上。一些酱汁会从鲑鱼的侧面滴下来。
4. 在最厚的位置测量鲑鱼的厚度。将三文鱼每英寸厚烤10分钟。鲑鱼容易剥落并且最厚的部分的中心刚刚变成不透明的粉红色时就可以食用。如果中心仍然是明亮的半透明粉红色，则将三文鱼再煮几分钟。
5. 剩菜冷却后，立即将其放入冰箱的容器中。最多保留4天。

食谱笔记

• 此食谱没有FODMAP份量限制。成分不包含FODMAP。
• 要小心购买常规的第戎芥末酱，而不是蜂蜜第戎。检查第戎芥末的成分表中是否有添加的FODMAP（例如洋葱或大蒜粉）。在加拿大， 总统选择第戎芥末酱 是一个只有少量FODMAP成分的品牌的例子。

您一直以来最喜欢吃鱼的方式是什么？

劳伦

参考文献

1. 安大略省正确饮食，2016年。 http://www.eatrightontario.ca/en/Articles/Cooking/Food-Preparation/All-about-fish.aspx