健康胡萝卜饼干

美食朋友们！我很高兴与大家分享这个新食谱！我一直在寻求更健康的零食想法。我最受欢迎的食谱之一是健康的香蕉燕麦饼干。现在，我为您准备了一个新的零食食谱： 低FODMAP 健康的胡萝卜饼干！ 这些饼干具有胡萝卜蛋糕的味道，但富含许多营养素。它们的纤维含量高，可以帮助我们在下餐之前感到满足感，并且仍然非常美味。无论您是否有食物不耐症，这些都是零食！

一堆成分添加 纤维 包括胡萝卜，亚麻，椰子，杏仁粉，燕麦粉，核桃和小红莓。大多数曲奇主要由高度加工的面粉制成。此食谱中三分之二的面粉是 最少加工 且营养丰富（杏仁和燕麦粉），另外三分之一是经过加工的面粉混合物，对改善质地非常重要。杏仁粉的FODMAP低，每份1/4杯。燕麦粉的含量也很低，每份仅为1/4杯，如果您有搅拌机或食品加工机，则很容易在家中制作。只需简单地混合燕麦片，直到没有大块剩下。注意：如果患有乳糜泻，请确保使用无麸质燕麦。如果您不是腹腔，可以使用普通的燕麦/燕麦粉。

用一汤匙量出饼干面团。

重要的是要使用 一对一的面粉混合物 在这个食谱中。一对一的低FODMAP面粉混合物是一种面粉，标签上说可以在烘烤过程中同等地代替小麦面粉。 Bob的Red Mill是我喜欢的一个品牌（他们的1比1面粉的FODMAP低，但不含无麸质的通用面粉）。您也可以将自己的面粉与1/4杯棕色（或白色）米粉，2汤匙木薯淀粉和2汤匙甜/糯米粉混合。在我居住的加拿大安大略省，我可以在散装谷仓找到所有这些面粉。

少量 小麦 被允许在 低FODMAP饮食。只要尚未被诊断患有乳糜泻或面筋不耐症，就可以在本食谱中使用通用白面粉代替一对一的面粉。如果您使用普通面粉，则每餐/零食的FODMAP份量每次可降至2个饼干。

饼干在顶部变浅后，从烤箱中取出。

我已经尝试了两个 油类 在此食谱中，使用特级初榨橄榄油和低芥酸菜籽油。他们俩都很棒，我根本无法品尝到橄榄油。我建议，如果可能的话，请使用特级初榨橄榄油，因为它是那里最营养的油，但是这种食谱可能适合与其他油或融化的黄油一起使用。

我真的很喜欢这些饼干加上椰子，蔓越莓和核桃。它们是可选的加载项，但我强烈建议使用它们。您也可以使用常规的葡萄干来代替蔓越莓干。多数干果的FODMAP较高，但干小红莓和常规的葡萄干（不是葡萄干） 低FODMAP 每份1汤匙。其他人都爱 牵牛花松饼？这些饼干的味道让我想起了许多牵牛花松饼，好吃！

如果您的FODMAP饮食偏低，则最高 份量 这些饼干是 每份零食/餐四份。这些饼干在冰箱中可持续长达一个星期，在冰箱中可持续几个月。如果您打算冻结一些cookie，请在它们冷却后尽快将其放入冷冻柜中。这样，它们在解冻后会感觉很新鲜！我喜欢和一杯不含乳糖的牛奶或饼干一起享用这些饼干 低FODMAP茶.

注意： 单击此处以查看我的FODMAP食品图表，该图表总结了食品中FODMAP的含量。

该食谱改编自 心脏和中风基金会。

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健康胡萝卜饼干

这些健康的饼干具有胡萝卜蛋糕的味道，但富含营养！

课程	早餐, 小吃, 对待

份量

饼干

配料

• 1 1/2 杯子 胡萝卜丝 包装（约2根中等大小的胡萝卜）
• 1/2 杯子 无乳糖纯酸奶 或椰子酸奶
• 1/3 杯子 包装的红糖
• 1/4 杯子 水
• 3 汤匙 特级初榨橄榄油 或其他油
• 2 汤匙 亚麻籽
• 1 茶匙 香草
• 1/4 杯子 切丝不加糖的椰子 可选的
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1/4 茶匙 姜粉
• 1/4 茶匙 肉豆蔻粉
• 1/2 杯子 杏仁粉
• 1/2 杯子 燕麦粉
• 1/2 杯子 一对一的低FODMAP面粉混合物 看笔记
• 1 茶匙 发酵粉
• 1/4 杯子 切碎的核桃 可选的
• 1/4 杯子 蔓越莓干 可选的

课程 早餐, 小吃, 对待 份量 饼干 配料 1 1/2 杯子 胡萝卜丝 包装（约2根中等大小的胡萝卜） 1/2 杯子 无乳糖纯酸奶 或椰子酸奶 1/3 杯子 包装的红糖 1/4 杯子 水 3 汤匙 特级初榨橄榄油 或其他油 2 汤匙 亚麻籽 1 茶匙 香草 1/4 杯子 切丝不加糖的椰子 可选的 1 茶匙 肉桂粉 1/4 茶匙 姜粉 1/4 茶匙 肉豆蔻粉 1/2 杯子 杏仁粉 1/2 杯子 燕麦粉 1/2 杯子 一对一的低FODMAP面粉混合物 看笔记 1 茶匙 发酵粉 1/4 杯子 切碎的核桃 可选的 1/4 杯子 蔓越莓干 可选的

使用说明

1. 将烤箱预热至400F。用羊皮纸在烤盘上排好线。
2. 磨碎胡萝卜通过轻轻地包装到量杯中进行测量。将胡萝卜，酸奶，糖，水，油，亚麻和香草在一个大碗中混合。在第二碗中，将椰子，肉桂，姜，肉豆蔻，面粉和发酵粉混合在一起。
3. 将干配料搅拌湿，直到混合在一起。轻轻搅拌干小红莓和核桃。
4. 将一大汤匙的面团dough在衬里的烤盘上。烘烤14分钟，直到顶部变成浅褐色。从烤箱中取出，冷却。
5. 将在冰箱中保鲜1周，或在冰箱中保鲜2个月。

食谱笔记

• FODMAP的份量最多为每份4个Cookie。
• 燕麦粉可以很容易地用搅拌机制成。只需混合燕麦片，直到没有大块剩下。如果您患有乳糜泻，请确保使用无麸质燕麦。如果您不是腹腔，可以使用普通的燕麦/燕麦粉。
• 一对一的低FODMAP面粉混合物是一种面粉，标签上说可以在烘烤过程中同等地代替小麦面粉。 Bob的Red Mill 1-to-1是我喜欢的一个品牌（请注意：由于豆粉的缘故，他们的通用无麸质面粉具有很高的FODMAP）。您也可以将自己的面粉与1/4杯棕色（或白色）米粉，2汤匙木薯淀粉和2汤匙甜/糯米粉混合。如果您对小麦没问题，可以使用普通的白面粉或全麦面粉。
• 立即冻结多余的食物，解冻后它们会变得新鲜。
• 干的椰子，小红莓和核桃是可选的（而且很美味）插件。您可以将普通的葡萄干（而不是葡萄干）换成蔓越莓。

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